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De la passion à la pratique : le parcours du chef Chris Aquilino

26/05/2020

Découvrez comment le chef Chris Aquilino réduit le gaspillage alimentaire et conçoit des plans alimentaires à l'aide d'appareils Vitamix.

Catégorie : À faire soi-même Mots-clés : restaurant, coût des aliments, asperge, gaspillage de nourriture, produits

Formule du coût des aliments et autres conseils que vous devriez savoir

10/06/2016 | Par : Erik Mathes

Une formule utile pour le coût des aliments et d'autres conseils pratique pour réduire les dépenses.

Catégorie : Réussissez ceci Mots-clés : restaurant, profit, restes, hospitalité, salle à manger, gaspillage de nourriture, entreposage des aliments, coût des aliments, chef, budget, rentrée scolaire, arrière-boutique, personnel

Comment réduire le gaspillage d'aliments : 3 conseils pour faire grimper votre profit en usant de créativité

07/06/2016 | Par : Jim Berman

Découvrez trois façons créatives de réduire le gaspillage d'aliments et de maximiser vos profits.

Catégorie : À faire soi-même Mots-clés : durable, restaurant, gaspillage de nourriture, coût des aliments, budget

Réduction des déchets dans la cuisine

16/03/2016 | Par : Vitamix

Des conseils pratiques vous aideront à minimiser le gaspillage et à maximiser les profits.

Catégorie : Réussissez ceci Mots-clés : restaurant, restes, gaspillage de nourriture, profit, durable, produits, chef

Des gâteries glacées qui ont une grande valeur

14/03/2016 | Par : Vitamix

Créer des solutions sur mesure et de nouveaux revenus permet de livrer votre produit à son meilleur.

Catégorie : Réussissez ceci Mots-clés : restaurant, lait frappé, crème glacée, gaspillage de nourriture, durabilité, dessert

Comment devenir un Certified Green Restaurant®

14/03/2016 | Par : Vitamix

Voyez comment le chef Jonathon Sawyer a créé le premier restaurant certifié Green Restaurant® (restaurant écologique) en Ohio.

Catégorie : Réussissez ceci Mots-clés : durable, restaurant, jardin, gaspillage de nourriture, de la ferme à la table, durabilité, chef

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