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Fête d'ouverture de restaurant : quoi faire et quoi éviter selon les experts

16/07/2016 | Par : Samantha Lande

Des conseils pour planifier l'ultime soirée d'ouverture d'un restaurant.

Catégorie : À faire soi-même Mots-clés : personnel, restaurant, hospitalité, divertissement, chef

Quand et comment développer votre entreprise de restauration

08/07/2016 | Par : Ryan Gromfin - Le patron du restaurant

Tenez compte de ces facteurs lorsque vous songez à étendre vos activités de restauration.

Catégorie : Réussissez ceci Mots-clés : personnel, restaurant, hospitalité, budget

6 expositions culinaires auxquelles vous devriez assister

07/07/2016 | Par : Samantha Lande

Voici six des meilleures expositions culinaires des États-Unis auxquelles assister.

Catégorie : À faire soi-même Mots-clés : personnel, restaurant, hospitalité, démonstration, chef, barman

7 choses à éviter durant une entrevue pour un poste de chef

27/06/2016 | Par : Ryan Gromfin - Le patron du restaurant

Voici sept erreurs courantes à éviter lors d'une entrevue pour un poste de chef.

Catégorie : À faire soi-même Mots-clés : personnel, service, restaurant, chef

Conception de menu 101 : votre menu de restaurant a-t-il la bonne taille?

23/06/2016 | Par : Erik Mathes

Ces conseils vous aideront à optimiser la taille de votre menu.

Catégorie : À faire soi-même Mots-clés : personnel, restaurant, profit, dîner, souper, chef, budget, arrière-boutique

Comment bien gérer le temps d'inactivité de vos employés

22/06/2016 | Par : Suzanne Lucas

Voici quelques conseils pour bénéficier du temps d'inactivité de vos employés.

Catégorie : Réussissez ceci Mots-clés : personnel, restaurant, salle à manger, barman, arrière-boutique

Comment adjoindre un service de traiteur à votre restaurant

14/06/2016 | Par : Jim Berman

Voici comment joindre un service de traiteur de qualité à votre restaurant.

Catégorie : Réussissez ceci Mots-clés : personnel, service, restaurant, profit, hospitalité, salle à manger, divertissement, chef, arrière-boutique

Formule du coût des aliments et autres conseils que vous devriez savoir

10/06/2016 | Par : Erik Mathes

Une formule utile pour le coût des aliments et d'autres conseils pratique pour réduire les dépenses.

Catégorie : Réussissez ceci Mots-clés : restaurant, profit, restes, hospitalité, salle à manger, gaspillage de nourriture, entreposage des aliments, coût des aliments, chef, budget, rentrée scolaire, arrière-boutique, personnel

Comment gérer une mauvaise critique de restaurant

08/06/2016 | Par : Erik Mathes

Voici comment gérer une mauvaise critique de restaurant et apprendre de celle-ci.

Catégorie : Réussissez ceci Mots-clés : chef, arrière-boutique, hospitalité, salle à manger, restaurant, service, personnel

Comment se préparer pour la visite d'un inspecteur de la santé

06/06/2016 | Par : Fred Decker

Voici comment faire pour vous préparer et préparer votre cuisine à la visite d'un inspecteur de la santé publique.

Catégorie : Réussissez ceci Mots-clés : personnel, restaurant, hospitalité, salle à manger, entreposage des aliments, chef, arrière-boutique

Qu'est-ce que l'écogastronomie?

16/03/2016 | Par : Vitamix

Découvrez l'histoire qui se cache derrière cette tendance prônant les aliments non transformés et pourquoi l'adopter peut rapporter à votre restaurant.

Catégorie : De la racine à la tige Mots-clés : aliments complets, durable, personnel, service, restaurant, produits, de la ferme à la table, chef

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