La plupart des gens savent — presque instinctivement — que la nourriture préparée à la maison est généralement plus saine que tout ce qu'il est possible de se procurer en magasin ou au restaurant. En fait, une étude de 2015 publiée dans Public Health Nutrition a démontré que les personnes qui mangent fréquemment à la maison ont une alimentation plus équilibrée, consomment moins de calories au total et ont généralement un poids moins élevé que celles qui mangent à l'extérieur plus souvent.

Grâce à un peu de planification, vous pouvez remplacer les repas pour emporter par des petits plats faits maison et profitez de tous les avantages qu'ils offrent. Pour vous aider, voici quelques conseils et des idées de plats cuisinés à la maison que vous pouvez facilement préparer la fin de semaine et conserver au congélateur jusqu'au moment où vous en aurez besoin.

Quelques notions de base

Avant que nous ne nous penchions sur des idées précises pour chaque repas, il est important d'étudier quelques stratégies de base pour la préparation réussie de plats congelés. Tout d'abord, gardez en tête que vous pouvez facilement doubler plusieurs de ces recettes de repas faits maison. Vous pouvez déguster la moitié d'un plat à sa sortie du four, puis emballer et conserver le reste au congélateur pour un autre jour.

Bien sûr, certaines personnes adoptent une approche un peu plus ambitieuse lorsqu'il est question de préparation d'aliments destinés à la congélation. Plutôt que de disposer de plats qui seront des produits dérivés de vos repas, vous pourriez trouver plus simple de créer des mets congelés pour toute la semaine. Réservez simplement une journée par semaine à la préparation de tous vos repas de la semaine.

Peu importe la technique choisie, vous aurez besoin de récipients pour entreposer vos repas. Quoique les sacs pour congélateur soient une option pratique et peu coûteuse qui aide à économiser de l'espace, ils ont leurs limites. Certains aliments ne rentreront tout simplement pas dans ces sacs, que ce soit en raison de leur taille ou de leur forme. Vous devrez en outre retirer le contenu du sac pour le faire réchauffer. Les récipients hermétiques, qu'ils soient en plastique ou en verre, prennent un peu plus de place dans le congélateur, mais sont généralement plus faciles à utiliser. Les récipients en verre offrent également un avantage non négligeable par rapport au plastique : les aliments peuvent en effet être réchauffés directement à l'intérieur.

Idées de repas à congeler

Bon, maintenant que nous nous sommes occupés de ces détails, quels genres de plats pouvez-vous préparer à l'avance? Voici quelques idées pour chaque repas de la journée.

Déjeuner

  • Muffins d'œufs : Versez un mélange d'œufs brouillés, de légumes et de fromage dans un moule à muffins et mettre au four à 350 degrés jusqu'à l'obtention d'une consistance ferme. Vous pourrez ensuite emballer chaque muffin individuellement avant de les congeler.
  • Quesadillas-déjeuner : La plupart des gens ne considèrent pas les quesadillas comme un mets « santé », mais elles peuvent l'être. Mélangez des épinards avec des haricots blancs et du fromage pour obtenir une bonne dose de fibres et de protéines, et moins de gras que les options conventionnelles.
  • Barres granolas : Essayez de préparer vos barres granolas à la maison. Commencez avec un mélange de noix, de fruits et de flocons d'avoine qui plaira à vos goûts et à vos besoins. Faites ensuite cuire vos barres et utilisez votre congélateur pour prolonger leur durée de conservation déjà impressionnante.

Dîner

  • Taquitos : Ce plat facile à manger avec les mains ne demande rien de bien compliqué : il suffit de rouler du poulet, du fromage et des haricots dans des tortillas et de les faire cuire. Une fois qu'ils auront refroidi, emballez chaque taquito individuellement et congelez-les.
  • Sachets de pâtes : Ici, les options sont quasi infinies. Commencez par mettre vos pâtes préférées dans un petit sac ou récipient. Ajoutez ensuite du poulet, du thon ou n'importe quelle autre protéine, selon vos goûts. Vous pouvez aussi ajouter la sauce directement dans le sac ou le récipient ou la conserver à part pour l'ajouter plus tard.
  • Pochettes de pizza : Elles exigent un peu plus de préparation, mais le jeu en vaut la chandelle. Commencez par abaisser de la pâte à pizza crue au rouleau. Mettre du fromage et les garnitures de votre choix au centre de la pâte, refermez le tout, et faite cuire au four.

Souper

  • Ziti cuit au four : Faites cuire au four des ziti, de la viande, du fromage et vos légumes préférés dans un récipient allant au congélateur. Une fois que le récipient aura bien refroidi, couvrez-le et mettez-le au congélateur.
  • Macaroni au fromage : Bien sûr, le macaroni au fromage traditionnel n'est pas très nutritif, mais vous pouvez changer cela en effectuant quelques petits ajustements. Vous pouvez facilement ajouter différents légumes à ce plat, comme du brocoli, ce qui vous permet de lui donner facilement une valeur nutritive impressionnante. De plus, si vous le préparez dans un récipient allant au congélateur, vous pouvez l'y mettre directement une fois qu'il aura refroidi.

Comme vous pouvez le constater, la préparation de repas congelés est une excellente façon d'être prêt à affronter la semaine, de manger plus sainement et de vous simplifier la vie. Commencez par mettre en pratique ces conseils et idées, mais assurez-vous de laisser place à votre créativité en cuisine.