Farine tout usage sans gluten

Une farine polyvalente idéale pour toutes vos préparations sans gluten.

Ingrédients

• 2 tasses (300 g) de riz blanc
• ⅔ tasse (80 g) de fécule de pomme de terre
• ⅓ tasse (40 g) de fécule de tapioca

Directives

1. Versez le riz blanc dans le contenant du Vitamix et fermez le couvercle.
2. Lancez le programme de broyage des grains ou démarrez le mélangeur à vitesse minimale, puis augmentez graduellement jusqu'à la vitesse maximale. Mélangez pendant 60 secondes, ou jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.
3. Retirez le bouchon du couvercle et ajoutez les fécules. Mêlez par impulsions de 5 à 7 fois jusqu'à ce que les ingrédients soient bien incorporés.

Notes

Utiliser à la place de la farine ordinaire, à parts égales, dans une recette.

Nutrition

1 portion (120 g)

• Calories : 130

• Graisse totale : 0 g

• Glucides totaux : 31 g

  • Fibres alimentaires : 1 g
  • Sucres : 0 g

• Protéines : 2 g

• Sodium : 0 mg