Farine tout usage sans gluten

Une farine polyvalente idéale pour toutes vos préparations sans gluten.

Ingrédients

• 2 tasses (300 g) de riz blanc
• ⅔ tasse (80 g) de fécule de pomme de terre
• ⅓ tasse (40 g) de fécule de tapioca

Directives

1. Versez le riz blanc dans le contenant du Vitamix et fermez le couvercle.
2. Démarrez le mélangeur à vitesse minimale et augmentez-la graduellement jusqu'à sa vitesse maximale. Mélangez pendant 30 secondes.
3. Retirez le bouchon du couvercle et ajoutez les fécules. Mêlez par impulsions de 5 à 7 fois jusqu'à ce que les ingrédients soient bien incorporés.

Notes

Utiliser à la place de la farine ordinaire, à parts égales, dans une recette.