Recette de farine d'amandes

Farine d'amandes

Vous voulez remplacer la farine tout usage par un substitut faible en glucides et sans gluten? Essayez à la maison cette farine compatible avec le régime paléo et à un seul ingrédient : des amandes entières. Essayez également nos crêpes à la farine d'amandes pour commencer la journée par un délicieux déjeuner sans grain.

Total Time5 minutes
Yield
4 portions
Difficulté

almond flour in a white bowl with whole almonds scattered around

Dietary Interests

Sans gluten

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Submitted by

Vitamix

Ingrédients

2 tasses 286 g raw almonds, or blanched sliced almonds, no skin

2 tasses 286 g raw almonds, or blanched sliced almonds, no skin

2 tasses 286 g raw almonds, or blanched sliced almonds, no skin

Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu’au maximum. Mélanger pendant 5 à 7 secondes, puis arrêter rapidement l'appareil.
Retirer le couvercle, puis racler la paroi du récipient à l'aide d'une spatule. Répéter le même processus jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.

Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu’au maximum. Mélanger pendant 5 à 7 secondes, puis arrêter rapidement l'appareil.
Retirer le couvercle, puis racler la paroi du récipient à l'aide d'une spatule. Répéter le même processus jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.

Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu’au maximum. Mélanger pendant 5 à 7 secondes, puis arrêter rapidement l'appareil.
Retirer le couvercle, puis racler la paroi du récipient à l'aide d'une spatule. Répéter le même processus jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.

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Nutrition

Chef's Note

Une farine d'amande finement moulue remplace à merveille la farine dans les pâtisseries lorsque vous avez besoin d'une farine légère, sans gluten et riche en protéines. La farine d'amande plus grossière, quant à elle, peut être utilisée comme panure, comme liant ou partout où une farine grossièrement moulue est nécessaire. Attention toutefois lors de la cuisson, car elle brûle plus facilement que les autres farines.

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