Biscuits aux pépites de chocolat et à la farine d'amande

La farine d'amande et les pépites de chocolat sans produits laitiers donnent à ce biscuit une touche originale. Parfait à offrir lors de votre prochain échange de biscuits.

Ingrédients

Directives

  1. Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Recouvrez deux plaques de cuisson de papier parchemin et réservez. Installez la lame multifonctions dans le robot culinaire.
  2. Versez la farine d'amande, la farine de coco et la poudre à pâte dans le bol du Vitamix et fermez le couvercle. Brasser par impulsions de 6 à 8 fois pour bien mélanger. Retirez le couvercle et ajoutez le sirop d'érable, l'huile de coco et la compote de pommes. Fermez le couvercle. Allumez l'appareil et mélangez pendant 30 à 35 secondes.
  3. Retirez le couvercle et la lame multifonction. Incorporez les pépites de chocolat à la pâte en raclant les bords du bol. Déposez des boules de pâte d'environ 40 g sur la plaque de cuisson préparée et aplatissez-les jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 7,5 cm.
  4. Faites cuire au four préchauffé pendant 12 à 15 minutes. Laissez refroidir pendant environ 10 minutes et servez chaud.

Notes

Ce biscuit aux pépites de chocolat, végan et sans gluten, est plus faible en sucre ajouté et plus riche en protéines et en fibres que la version traditionnelle, tout en étant incroyablement savoureux. Il ne s'étendra pas autant qu'un biscuit classique ; si vous le préférez plus mince, aplatissez-le davantage avant la cuisson. Cette pâte se congèle très bien et constitue un cadeau idéal pour les fêtes.

Nutrition

1 portion (53 g)