Lait d'amande

Le lait d'amande fait maison est sans agents de conservation et peut être utilisé pour cuisiner, pâtisser, napper des céréales ou être ajouté au café.

Ingrédients

• ¾ tasse (180 ml) d'eau
• ¼ tasse (35 g) d'amandes
• 1 de chaque (0 de chaque) datte, dénoyautée

Directives

1. Placez tous les ingrédients dans le contenant du Vitamix dans l'ordre indiqué et fixez la base des lames.
2. Mettez le mélangeur en marche à vitesse minimale, puis augmentez rapidement jusqu'à la vitesse maximale. Mélangez pendant 30 secondes ou jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.

Notes

Vous pouvez aussi faire tremper les amandes dans de l'eau froide pendant 4 heures ou toute la nuit. On a utilisé des dattes pour sucrer le lait, mais vous pouvez les remplacer par du miel ou d'autres édulcorants. Pour faire du lait d'amande à la vanille, ajoutez de l'extrait de vanille ou une gousse de vanille fraîche.

Nutrition

1 portion (221 g)

• Calories : 230

• Matières grasses totales : 18 g

• Glucides totaux : 13 g

  • Fibres alimentaires : 5 g
  • Sucres : 7 g

• Protéines : 8 g

• Cholestérol : 0 mg

• Sodium : 10 mg