Lait d'amande

Le lait d'amande fait maison est sans agents de conservation et peut être utilisé pour cuisiner, pâtisser, napper des céréales ou être ajouté au café.

Ingrédients

• 3 tasses (720 ml) d'eau
• 1 tasse (140 g) d'amandes
• 2 dattes (30 g), dénoyautées

Directives

1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant du Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
2. Lancez le programme « Lait végétal » ou démarrez le mélangeur à vitesse minimale, puis augmentez rapidement jusqu'à la vitesse maximale. Mélangez pendant 60 secondes.

Notes

Vous pouvez faire tremper les amandes dans de l'eau froide pendant 4 heures ou toute la nuit. On utilise des dattes pour sucrer le lait, mais vous pouvez les remplacer par du miel ou un autre édulcorant. Pour obtenir un lait d'amande vanillé, ajoutez de l'extrait de vanille ou une gousse de vanille fraîche.

Nutrition

1 portion (221 g)

• Calories : 230

• Matières grasses totales : 74 %

• Glucides totaux : 11 %

  • Fibres alimentaires : 5 g
  • Sucres : 7 g

• Protéines : 15 %

• Cholestérol : 0 mg

• Sodium : 10 mg