Lait d'amande

Le lait d'amande fait maison est sans agents de conservation et peut être utilisé pour cuisiner, pâtisser, napper des céréales ou être ajouté au café.

Ingrédients

• 1 tasse (360 ml) d'eau
• ½ tasse (70 g) d'amandes
• 2 dattes (30 g chacune), dénoyautées

Directives

1. Placez tous les ingrédients dans le contenant du Vitamix dans l'ordre indiqué et fixez la base des lames.
2. Mettez le mélangeur en marche à vitesse minimale, puis augmentez rapidement jusqu'à la vitesse maximale. Mélangez pendant 35 à 45 secondes.

Notes

Vous pouvez aussi faire tremper les amandes dans de l'eau froide pendant 4 heures ou toute la nuit. On a utilisé des dattes pour sucrer le lait, mais vous pouvez les remplacer par du miel ou d'autres édulcorants. Pour faire du lait d'amande à la vanille, ajoutez de l'extrait de vanille ou une gousse de vanille fraîche.

Nutrition

1 portion (221 g)

• Calories : 230

• Matières grasses totales : 18 g

• Glucides totaux : 13 g

  • Fibres alimentaires : 5 g
  • Sucres : 7 g

• Protéines : 8 g

• Cholestérol : 11,49 mg

• Sodium : 10 mg