Sirop de dattes aux pommes et à la cannelle

Ce mélange simple de fruits de saison et d'épices est adouci par des dattes. Une fois que vous y aurez goûté, vous ne voudrez plus jamais de boissons industrielles.

Ingrédients

• ¾ tasse (180 ml) d'eau froide
• 5 dattes Medjool (60 g chacune), dénoyautées
• 2 pommes moyennes (250 g), creusées
• 1 bâton de cannelle, environ 7,5 cm

Directives

1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant du Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
2. Lancez le programme « Dips et tartinades » ou démarrez le mélangeur à vitesse minimale, puis augmentez rapidement jusqu'à la vitesse maximale. Mélangez pendant 60 secondes en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
3. Versez dans une casserole moyenne et laissez mijoter à feu moyen pendant environ 15 minutes ou jusqu'à réduction du tiers. Éteignez le feu et laissez refroidir pendant 10 minutes avant de verser dans un contenant, puis de placer au réfrigérateur.

Notes

Ce sirop est prêt à utiliser dès l'ouverture du récipient. Laissez mijoter quelques instants de plus pour réduire sa teneur en eau et obtenir une texture légèrement plus épaisse et sucrée. C'est une excellente alternative maison aux édulcorants traditionnels.

Nutrition

1 portion (36 g)

• Calories : 25

• Graisse totale : 0,04 g

• Glucides totaux : 7 g

  • Fibres alimentaires : 1 g
  • Sucres : 5 g

• Protéines : 0,14 g

• Cholestérol : 5,49 mg

• Sodium : 0,26 mg