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Croustade aux pommes

Il s'agit de la recette idéale pour une froide journée automnale. Remplacez les pommes par des poires ou des pêches pour déguster cette recette pendant différentes saisons.

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Ingrédients

  • 28 onces (790 g) de pommes, coupées en 8 tranches et sans le cœur.
  • 240 ml (1 tasse) d'eau
  • 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
  • 20 g (3 cuillères à soupe) de fécule de maïs
  • 200 g (1 tasse) de sucre granulé
  • 1 tasse (145 g) de farine tout usage
  • 200 g (1 tasse) de cassonade
  • 5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue
  • 3/4 de tasse (90 g) de flocons d'avoine
  • 113 g (½ tasse) de beurre, ramolli

Instructions

  1. Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Enduire un moule de 23 cm par 23 cm (9 x 9 pouces) d'huile en aérosol.
  2. Mélanger les pommes, l'eau, la vanille, la fécule de maïs et le sucre dans le contenant du Vitamix et verrouiller le couvercle.
  3. Sélectionner la variable 6, puis retirer le bouchon du couvercle. Insérer le poussoir et commencer à mélanger par pulsations. Mélanger par pulsations à 10 ou 12 reprises, ou jusqu'à ce que les pommes soient grossièrement hachées.
  4. Mettre le mélange de pommes dans un chaudron sur un feu moyen élevé et faites cuire pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange ait épaissi. Retirer du feu et laisser refroidir.
  5. Rincer le récipient. Ajouter la farine, la cassonade, la cannelle, l'avoine et le beurre. Refermer le couvercle, retirer le bouchon du couvercle et insérer le poussoir.
  6. Sélectionner la Variable 6 et mélanger par pulsations 8 fois. Enlever le couvercle et racler les côtés.
  7. Fermer le couvercle, sélectionner la Variable 6 et mélanger par 6 à 8 pulsations ou jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés.
  8. Presser la moitié du mélange au fond du moule et sur les côtés. Ajouter le mélange de pommes. Émietter le reste du mélange d'avoine uniformément sur le dessus.
  9. Cuire de 45 minutes à 1 heure, ou jusqu'à ce que ce soit doré. Servir chaud

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