Croustillant aux pommes

Voici la recette parfaite pour une belle journée d'automne. Remplacez les pommes par des poires ou des pêches pour en faire un plat à savourer en toute saison.

Ingrédients

• 5 pommes moyennes (790 g), évidées et coupées en 8 morceaux
• 1 tasse (240 ml) d'eau
• 1 cuillère à thé d'extrait de vanille
• 1 tasse (200 g) de sucre granulé
• 3 cuillères à soupe (20 g) de fécule de maïs
• 1 tasse (145 g) de farine tout usage
• 1 tasse (200 g) de cassonade, tassée
• 1 cuillère à thé de cannelle moulue
• ¾ tasse (90 g) de flocons d'avoine
• 1/2 tasse (113 g) de beurre non salé, ramolli

Directives

1. Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Dans le bol du Vitamix, mélangez les pommes, l'eau, la vanille, le sucre et la fécule de maïs, puis fermez le couvercle. Sélectionnez la vitesse 6 et enlevez le bouchon du couvercle. Insérez le pilon et mélangez par impulsions. Mélangez par impulsions de 10 à 12 fois, jusqu'à ce que les pommes soient grossièrement hachées.
2. Versez le mélange dans une casserole et faites-le cuire à feu moyen-élevé pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'il épaississe. Retirer du feu et laisser refroidir.
3. Ensuite, dans le bol du Vitamix, ajoutez la farine, la cassonade, la cannelle, les flocons d'avoine et le beurre. Fermez le couvercle. Enlevez le bouchon et insérez le pilon. Sélectionnez la vitesse 6 et actionnez par impulsions 8 fois. Retirez le couvercle et raclez les parois.
4. Fermez bien le couvercle, sélectionnez la vitesse 6 et actionnez par impulsions de 6 à 8 fois, jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Huilez un moule carré de 23 x 23 cm et répartissez-y la moitié du mélange d'avoine en le pressant uniformément, en remontant sur les bords.
5. Versez la compote de pommes refroidie dans le plat, puis émiettez uniformément le reste du mélange d'avoine par-dessus. Cuire au four à 175 °C (350 °F) pendant 45 minutes à 1 heure, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré. Servez chaud.

Nutrition

1 portion (148 g)

• Calories : 290

• Matières grasses totales : 11 g

• Glucides totaux : 77 g

  • Fibres alimentaires : 3 g
  • Sucres : 55 g

• Protéines : 3,72 g

• Cholestérol : 25 mg

• Sodium : 10 mg