Petits chaussons aux pommes

Les tourtes individuelles sont un plat traditionnel et réconfortant dans de nombreuses familles. Utilisez ces garnitures à base d'aliments entiers pour offrir un dessert entièrement naturel à votre famille.

Ingrédients

• 1/2 tasse (120 ml) d'eau
• 2 tasses (275 g) de pommes, soit environ 6 à 7 pommes
• 7 dattes (100 g), dénoyautées
• 1 orange, zestée et pelée
• 1 bâton de cannelle
• 1 (900 g) Pâte à pâtisserie complète
• ¼ tasse (60 ml) d'œuf

Directives

1. Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Mettre l'eau, les pommes, les dattes, la cannelle, l'orange et le zeste d'orange dans le contenant du Vitamix dans l'ordre indiqué et fermer le couvercle.
2. Lancez le programme Smoothie ou démarrez le mélangeur à vitesse minimale, puis augmentez rapidement jusqu'à la vitesse maximale. Mélangez pendant 40 à 50 secondes en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames. Réservez au frigo jusqu'au moment de préparer les chaussons.
3. Pour préparer les chaussons : Abaisser la pâte brisée complète sur une surface farinée jusqu'à une épaisseur de 3 mm. Coupez-la en rectangles de 10 x 5 cm, en réutilisant les chutes pour étaler d'autres rectangles.
4. Badigeonnez le dessus de deux rectangles de pâte avec de l'œuf de lin et déposez 3 à 4 cuillères à soupe de garniture au centre de l'un d'eux, en laissant une bordure de 1,25 cm tout autour. Placez l'autre rectangle sur la garniture, bords contre bords. Pincez les bords avec les dents d'une fourchette et pratiquez délicatement 2 ou 3 incisions sur le dessus de la pâte pour laisser échapper la vapeur. Répétez avec le reste de pâte et de garniture.
5. Badigeonnez les chaussons d'œuf de lin. Faites-les cuire au four préchauffé pendant 35 à 45 minutes. Laissez-les refroidir avant de les déguster.
6. Garniture supplémentaire : 240 ml d’eau, 375 g de purée de citrouille rôtie, 85 g de raisins secs blonds, 1 cuillère à thé d’épices pour tarte au potiron.

Notes

Dans cette recette, les fruits apportent leur douceur naturelle, inutile donc d'ajouter du sucre. Grâce à l'utilisation de graines de lin en remplacement des œufs et d'un beurre végétal, ces petits chaussons constituent également un excellent dessert végétalien !

Nutrition

1 portion (96 g)

• Calories : 130

• Matières grasses totales : 2 g

• Glucides totaux : 26 g

  • Fibres alimentaires : 2 g
  • Sucres : 16 g

• Protéines : 2 g

• Cholestérol : 0 mg

• Sodium : 80 mg