jus de pomme

Cette technique simple permet d'obtenir un maximum de nutriments avec un minimum d'effort. Pour une saveur optimale, associez deux variétés de pommes ou plus.

Ingrédients

• 4 pommes (600 g), creusées et coupées en deux
• ¼ tasse (60 ml) d'eau froide

Directives

1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant du Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
2. Lancez le programme Smoothie ou démarrez le mélangeur à vitesse minimale, puis augmentez rapidement jusqu'à la vitesse maximale. Mélangez pendant 40 à 50 secondes en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
3. Transférez la purée dans un bol tapissé d'une étamine ou d'un sac filtrant et tordez jusqu'à ce que le jus soit extrait.

Notes

Les fibres sont éliminées lors de la filtration à travers une étamine. Pour obtenir un jus plus fluide tout en conservant les fibres, mélangez-le avec 750 ml d'eau. Cela atténuera le goût de la pomme, mais augmentera votre apport en fibres.

Nutrition

1 portion (659 g)

• Calories : 1296

• Matières grasses totales : 1 g

• Glucides totaux : 83 g

  • Fibres alimentaires : 14 g
  • Sucres : 62 g

• Protéines : 2 g

• Cholestérol : 0 mg

• Sodium : 10 mg