Recette de sauce barbecue à l'abricot et au piment ancho

Glaçage aux abricots et aux piments ancho pour le barbecue

La combinaison parfaite du sucré et du piquant, essayez ce glaçage barbecue avec des légumes grillés, des crevettes, du porc ou du poulet.

Vitamix

Chauffer une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l'huile d'olive, les oignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 5 minutes. Ajouter l'ail et le faire sauter jusqu'à ce qu'il dégage ses arômes, environ 1 minute.
Ajouter le reste des ingrédients. Laisser mijoter jusqu'à ce que les abricots soient tendres, environ 10 minutes. Goûter la sauce et assaisonner avec du sel et du poivre, au besoin. Laisser refroidir légèrement.
Transférer la sauce dans le récipient Vitamix et verrouiller le couvercle.
Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu’au maximum, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames. Mélanger pendant 30 secondes.

Chauffer une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l'huile d'olive, les oignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 5 minutes. Ajouter l'ail et le faire sauter jusqu'à ce qu'il dégage ses arômes, environ 1 minute.
Ajouter le reste des ingrédients. Laisser mijoter jusqu'à ce que les abricots soient tendres, environ 10 minutes. Goûter la sauce et assaisonner avec du sel et du poivre, au besoin. Laisser refroidir légèrement.
Transférer la sauce dans le récipient Vitamix et verrouiller le couvercle.
Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu’au maximum, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames. Mélanger pendant 30 secondes.

Chauffer une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l'huile d'olive, les oignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 5 minutes. Ajouter l'ail et le faire sauter jusqu'à ce qu'il dégage ses arômes, environ 1 minute.
Ajouter le reste des ingrédients. Laisser mijoter jusqu'à ce que les abricots soient tendres, environ 10 minutes. Goûter la sauce et assaisonner avec du sel et du poivre, au besoin. Laisser refroidir légèrement.
Transférer la sauce dans le récipient Vitamix et verrouiller le couvercle.
Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu’au maximum, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames. Mélanger pendant 30 secondes.

Chauffer une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l'huile d'olive, les oignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 5 minutes. Ajouter l'ail et le faire sauter jusqu'à ce qu'il dégage ses arômes, environ 1 minute.
Ajouter le reste des ingrédients. Laisser mijoter jusqu'à ce que les abricots soient tendres, environ 10 minutes. Goûter la sauce et assaisonner avec du sel et du poivre, au besoin. Laisser refroidir légèrement.
Transférer la sauce dans le récipient Vitamix et verrouiller le couvercle.
Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu’au maximum, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames. Mélanger pendant 30 secondes.