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Atole de Cajeta

Il s'agit d'une boisson qui réchauffe l'âme, idéale pour les mois plus froids, parfumée au caramel de lait de chèvre et épaissie avec de la masa. Si vous ne trouvez pas de cajeta, remplacez-le par du dulce de leche ou par du lait condensé sucré.

Ingrédients

  • 1,2 litre (5  tasses) de lait à température ambiante
  • 240 ml (1 tasse) de cajeta
  • 5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue
  • 50 g (⅓ tasse) de fécule de maïs

Instructions

  1. Ajouter tous les ingrédients dans l'ordre indiqué au récipient compact de 1,8 L (64 oz) et verrouiller le couvercle.
  2. Sélectionner le programme « Soupes chaudes » et démarrer l'appareil (sinon, sélectionner la variable 1, démarrer l'appareil, augmenter rapidement la vitesse jusqu'à la variable 10 et mélanger pendant 5 minutes et 45 secondes).
  3. Laisser le programme faire son travail, puis sélectionner la variable 1. Démarrer l'appareil. Mélanger pendant 30 secondes supplémentaires afin de réduire la mousse.
  4. Servir chaud avec une pincée de cannelle moulue.

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