Avocat néerlandais

Parfait pour napper des œufs pochés ou comme sauce pour tremper des rôties au petit-déjeuner.

Ingrédients

• 1 citron [ou 60 ml de jus de citron frais], pelé
• 1 avocat (120 g), coupé en deux, dénoyauté et pelé
• 1 tasse (240 ml) d'eau chaude
• ½ cuillère à thé de sel, optionnel
• ½ cuillère à thé de poivre noir moulu
• 60 ml (¼ tasse) d'huile de tournesol

Directives

1. Placez le citron frais, l'avocat, l'eau chaude, le sel (facultatif) et le poivre noir moulu dans le récipient du Vitamix dans l'ordre indiqué et fermez le couvercle.
2. Mettez le mélangeur en marche à vitesse minimale, puis augmentez rapidement jusqu'à la vitesse maximale en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames. Mélangez pendant 1 minute.
3. Réduisez la vitesse à 5 et enlevez le bouchon du couvercle. Versez lentement l'huile végétale en filet. Remettez le bouchon du couvercle.
4. Mélanger pendant 15 secondes de plus ou jusqu'à l'obtention de la consistance souhaitée.

Nutrition

1 portion (28 g)

• Calories : 45

• Graisse totale : 4,5 g

• Glucides totaux : 1 g

  • Fibres alimentaires : 1 g
  • Sucres : 0,69 g

• Protéines : 0,3 g

• Cholestérol : 0,1 mg

• Sodium : 75 mg