Avocat néerlandais

Parfait pour napper des œufs pochés ou comme sauce pour tremper des rôties au petit-déjeuner.

Ingrédients

• 1 citron [ou 6 cuillères à soupe de jus de citron frais], épluché
• 1 avocat (200 g), pelé, dénoyauté et coupé en quartiers
• 1 tasse (360 ml) d'eau chaude
• ¾ cuillère à thé de sel, facultatif
• ¾ cuillère à thé de poivre noir moulu
• 6 cuillères à soupe (90 ml) d'huile de tournesol

Directives

1. Placez le citron, l'avocat, l'eau chaude, le sel (facultatif) et le poivre dans le récipient du Vitamix dans l'ordre indiqué et fermez le couvercle.
2. Mettez le mélangeur en marche à vitesse minimale, puis augmentez rapidement jusqu'à la vitesse maximale en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames. Mélangez pendant 30 secondes.
3. Réduisez la vitesse à la position 5 et enlevez le bouchon du couvercle. Versez lentement l'huile par l'ouverture du bouchon. Remettez le bouchon en place.
4. Augmentez la vitesse au maximum et mélangez pendant 15 secondes de plus, ou jusqu'à l'obtention de la consistance souhaitée.

Nutrition

1 portion (28 g)

• Calories : 45

• Graisse totale : 4,5 g

• Glucides totaux : 1 g

  • Fibres alimentaires : 1 g
  • Sucres : 0,55 g

• Protéines : 0,17 g

• Cholestérol : 0,06 mg

• Sodium : 75 mg