Tartinade d'avocat au tahini

Les bons gras de l'avocat, combinés à la saveur fumée du cumin et aux arômes frais du citron et de la coriandre, font de cette sauce un incontournable de toutes vos réceptions. Servez-la avec des croustilles de légumes ou du pain pita !

Ingrédients

• 3 avocats (450 g), pelés et dénoyautés
• 1 tasse (240 ml) d'eau
• 6 cuillères à soupe (90 ml) de jus de citron frais
• 1 tasse (320 ml) de tahini
• 2 cuillères à thé de cumin moulu
• (10 g) feuilles de coriandre fraîches
• 2 cuillères à thé de sel casher, optionnel

Directives

1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant du Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
2. Mettez le mélangeur en marche à vitesse minimale, puis augmentez rapidement jusqu'à la vitesse maximale. Mélangez pendant 30 secondes en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.

Nutrition

1 portion (31 g)

• Calories : 80

• Matières grasses totales : 7 g

• Glucides totaux : 3 g

  • Fibres alimentaires : 1 g
  • Sucres : 1,02 g

• Protéines : 2 g

• Cholestérol : 0,11 mg

• Sodium : 110 mg