Vinaigrette de base

Cette vinaigrette, une recette simple à base d'ingrédients du garde-manger, peut être préparée à la dernière minute pour un souper improvisé.

Ingrédients

• ½ tasse (120 ml) de vinaigre de vin rouge [ou de vinaigre de votre choix]
• 2 cuillères à thé de moutarde de Dijon
• ½ cuillère à thé de poivre noir moulu
• ½ cuillère à thé de sel casher, optionnel
• 1 tasse (360 ml) d'huile d'olive extra vierge

Directives

1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant du Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
2. Démarrez le mélangeur à vitesse minimale, puis augmentez rapidement jusqu'à la vitesse maximale. Mélangez pendant 15 à 20 secondes en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.

Notes

Essayez l'origan, la sauge et l'aneth pour un mélange d'herbes fraîches, mais n'importe quelle herbe fera l'affaire. Conserver au frigo dans un contenant hermétique pendant 2 semaines maximum.

Nutrition

1 portion (26 g)

• Calories : 160
• Matières grasses totales : 18 g
• Glucides totaux : 0 g
• Protéines : 0 g
• Sodium : 70 mg