Carottes grillées à la sauce tahini

Carottes grillées à la sauce tahini

La sauce tahini est un ajout riche et savoureux aux carottes épicées traditionnelles.

Ingrédients

Directives

  1. Préchauffer le four à 450 °F (230 °C).
  2. Pour les carottes : Mélanger les carottes pelées avec le garam masala et l’huile. Étalez-les sur une plaque de cuisson et faites cuire au four préchauffé pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres.
  3. Pour la sauce : placez les ingrédients restants dans le contenant du Vitamix dans l’ordre indiqué et fermez bien le couvercle.
  4. Lancez le programme « Dips et tartinades » ou démarrez le mélangeur à vitesse minimale, puis augmentez rapidement jusqu'à la vitesse maximale. Mélangez pendant 60 secondes en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
  5. Servez les carottes rôties arrosées de sauce tahini. Garnissez d'herbes fraîches et de graines de sésame grillées, si désiré.

Notes

L'ajout d'une sauce tahini simple sublime ces carottes. Elles deviendront la vedette de votre assiette, tant pour leur saveur que pour leurs qualités nutritives ! La cuisson des carottes au four améliore l'absorption de leurs nutriments essentiels, comme le bêta-carotène, ce qui est bénéfique pour la santé des yeux. Ce tahini est unique car il est préparé avec des noix de cajou, en plus des traditionnelles graines de sésame. Ces deux ingrédients contiennent des protéines, des lipides sains et des fibres (essentiels pour une sensation de satiété prolongée), ainsi qu'une grande variété d'autres nutriments, pour un plat végétal ultra-nutritif.

Nutrition

1 portion (333 g)