Assaisonnement sec aux dattes BBQ

Mélange d'épices pour barbecue à base de dattes, un édulcorant naturel sans sucre. À utiliser comme assaisonnement pour les légumes, le poulet, le porc ou le bœuf.

Ingrédients

• 1 tasse (160 g) de dattes Medjool dénoyautées
• 1 tasse (28 g) de cèpes séchés
• ½ tasse (55 g) de paprika
• ¼ tasse (25 g) de poudre de chili
• 2 cuillères à soupe de sel de céleri
• 3 cuillères à soupe (21 g) de poudre d'oignon
• 1 cuillère à soupe de cumin moulu
• 2 cuillères à soupe de poivre noir moulu
• 1 cuillère à soupe de sel casher (facultatif)
• 1 cuillère à soupe de moutarde sèche

Directives

1. Installez la lame multi-usages sur le robot culinaire. Placez tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué et fermez le couvercle.
2. Mettez la machine en marche et laissez-la fonctionner pendant 1 minute 30 secondes, ou programmez une minuterie et laissez la machine terminer le cycle programmé. Utilisez-la ensuite selon vos besoins.

Notes

Préparez cette recette simple et fraîche sur demande grâce à ce procédé facile. La marinade aura tendance à s'agglomérer après un certain temps à cause de l'humidité des dattes.

Nutrition

1 portion (8 g)

• Calories : 20

• Graisse totale : 0 g

• Glucides totaux : 5 g

  • Fibres alimentaires : 1 g
  • Sucres : 3 g

• Protéines : 1 g

• Cholestérol : 0 mg

• Sodium : 310 mg