Mélange d'épices berbère

Ce mélange d'épices est relevé et se marie bien avec les légumes, le poisson, le poulet et le bœuf.

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe (14 g) de graines de coriandre
• 4 piments rouges (10 g)
• 4 baies de piment de la Jamaïque
• 2 cuillères à thé de graines de fenugrec
• 1 cuillère à thé de grains de poivre noir
• (40 g) flocons d'oignon séchés
• 2 cuillères à soupe (24 g) d'ail séché en flocons
• (80 g) paprika doux
• 1 cuillère à thé de cannelle moulue
• 1 cuillère à soupe de curcuma moulu
• muscade moulue

Directives

1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant du Vitamix et bien fermer le couvercle.
2. Mettez le mélangeur en marche à vitesse minimale, puis augmentez rapidement jusqu'à la vitesse maximale. Mélangez pendant 30 secondes ou jusqu'à l'obtention d'une poudre fine.

Nutrition

1 portion (10 g)

• Calories : 30

• Graisse totale : 1 g

• Glucides totaux : 6 g

  • Fibres alimentaires : 3 g
  • Sucres : 2 g

• Protéines : 1 g

• Cholestérol : 0,46 mg

• Sodium : 3,29 mg