Mélange d'épices berbère

Ce mélange d'épices est relevé et se marie parfaitement avec les légumes, le poisson, le poulet et le bœuf.

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe de graines de coriandre
• 2 piments rouges (5 g)
• 2 baies de piment de la Jamaïque
• 1 cuillère à thé de graines de fenugrec
• grains de poivre noir
• 2 cuillères à soupe (20 g) de flocons d'oignon séchés
• 1 cuillère à soupe d'ail séché en flocons
• (40 g) paprika doux
• cannelle moulue
• curcuma moulu
• 1 pincée de muscade moulue

Directives

1. Placez tous les ingrédients dans le contenant du Vitamix dans l'ordre indiqué et fixez la base des lames.
2. Lancez le programme de broyage d'épices ou démarrez le mélangeur à sa vitesse minimale, puis augmentez rapidement jusqu'à sa vitesse maximale. Mélangez pendant 25 secondes.

Notes

Utiliser les tasses et les bols pour les épices est une excellente idée : il suffit de mélanger et de conserver dans le même récipient.

Nutrition

1 portion (10 g)

• Calories : 30

• Graisse totale : 1 g

• Glucides totaux : 6 g

  • Fibres alimentaires : 3 g
  • Sucres : 2 g

• Protéines : 1 g

• Cholestérol : 0,46 mg

• Sodium : 3,14 mg