Pouding au chia pour le déjeuner

Simple et facile à préparer, et très polyvalent, garnissez-le de fruits frais, de granola ou de toute autre garniture de votre choix.

Ingrédients

• 1 tasse (360 ml) de lait de coco
• ¾ tasse de yogourt à la noix de coco [ou de yogourt grec]
• 2 dates, dénoyautées
• 1 cuillère à thé d'extrait de vanille
• ⅓ tasse (60 g) de graines de chia
• ⅛ cuillère à thé de sel casher (facultatif)

Directives

1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant du Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
2. Démarrez le mélangeur à vitesse minimale, puis augmentez rapidement jusqu'à la vitesse maximale. Mélangez pendant 40 à 50 secondes en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
3. Transférez la préparation dans un bol, couvrez-la et réfrigérez-la toute la nuit. Au moment de servir, étalez le pouding dans quatre verrines et garnissez de chocolat et d'amandes.

Nutrition

1 portion (150 g)

• Calories : 290

• Matières grasses totales : 23 g

• Glucides totaux : 14 g

  • Fibres alimentaires : 5 g
  • Sucres : 6 g

• Protéines : 8 g

• Cholestérol : 5 mg

• Sodium : 105 mg