Recette de congee de brisures de riz

Congee de brisures de riz

Cette version d'un plat traditionnel, semblable au porridge au riz, est préparée avec de la saucisse chinoise et garnie d'herbes fraîches.

Low Sodium, Heart Friendly

Vitamix

Ajouter le riz à grain long au récipient Vitamix® et verrouiller le couvercle. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 25 à 30 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames, ou jusqu'à ce que le riz ait l'air brisé (pas finement moulu).
Dans une grande casserole, à feu moyen, ajouter l'huile de sésame et les brisures de riz. Remuer doucement et faire cuire pendant 4 à 5 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit uniformément grillé. Ajouter le gingembre et la saucisse en dés et faire sauter pendant 2 à 3 minutes supplémentaires pour libérer leurs saveurs. Ensuite, ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition, puis réduire le feu à moyen-doux. Recouvrir la casserole et laisser cuire le mélange de riz pendant 45 minutes à 1 heure, en remuant chaque 10 à 15 minutes. Le riz sera légèrement trop cuit, et le bouillon épaissira grâce à la fécule du riz.
Une fois que le congee est cuit, garnir les portions individuelles avec les ingrédients restants.

Ajouter le riz à grain long au récipient Vitamix® et verrouiller le couvercle. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 25 à 30 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames, ou jusqu'à ce que le riz ait l'air brisé (pas finement moulu).
Dans une grande casserole, à feu moyen, ajouter l'huile de sésame et les brisures de riz. Remuer doucement et faire cuire pendant 4 à 5 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit uniformément grillé. Ajouter le gingembre et la saucisse en dés et faire sauter pendant 2 à 3 minutes supplémentaires pour libérer leurs saveurs. Ensuite, ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition, puis réduire le feu à moyen-doux. Recouvrir la casserole et laisser cuire le mélange de riz pendant 45 minutes à 1 heure, en remuant chaque 10 à 15 minutes. Le riz sera légèrement trop cuit, et le bouillon épaissira grâce à la fécule du riz.
Une fois que le congee est cuit, garnir les portions individuelles avec les ingrédients restants.

Ajouter le riz à grain long au récipient Vitamix® et verrouiller le couvercle. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 25 à 30 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames, ou jusqu'à ce que le riz ait l'air brisé (pas finement moulu).
Dans une grande casserole, à feu moyen, ajouter l'huile de sésame et les brisures de riz. Remuer doucement et faire cuire pendant 4 à 5 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit uniformément grillé. Ajouter le gingembre et la saucisse en dés et faire sauter pendant 2 à 3 minutes supplémentaires pour libérer leurs saveurs. Ensuite, ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition, puis réduire le feu à moyen-doux. Recouvrir la casserole et laisser cuire le mélange de riz pendant 45 minutes à 1 heure, en remuant chaque 10 à 15 minutes. Le riz sera légèrement trop cuit, et le bouillon épaissira grâce à la fécule du riz.
Une fois que le congee est cuit, garnir les portions individuelles avec les ingrédients restants.

Ajouter le riz à grain long au récipient Vitamix® et verrouiller le couvercle. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 25 à 30 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames, ou jusqu'à ce que le riz ait l'air brisé (pas finement moulu).
Dans une grande casserole, à feu moyen, ajouter l'huile de sésame et les brisures de riz. Remuer doucement et faire cuire pendant 4 à 5 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit uniformément grillé. Ajouter le gingembre et la saucisse en dés et faire sauter pendant 2 à 3 minutes supplémentaires pour libérer leurs saveurs. Ensuite, ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition, puis réduire le feu à moyen-doux. Recouvrir la casserole et laisser cuire le mélange de riz pendant 45 minutes à 1 heure, en remuant chaque 10 à 15 minutes. Le riz sera légèrement trop cuit, et le bouillon épaissira grâce à la fécule du riz.
Une fois que le congee est cuit, garnir les portions individuelles avec les ingrédients restants.