Crêpes au babeurre

D'un simple tour de molette, vous pouvez préparer rapidement et facilement des pâtes à crêpes, gaufres, gâteaux, biscuits, muffins et pains rapides. Idéal aussi pour toutes vos recettes des fêtes, comme les tartes !

Ingrédients

• 2 tasses (480 ml) de babeurre
• 2 gros œufs
• 60 ml (¼ tasse) d'huile d'olive légère
• ½ cuillère à thé de sel, optionnel
• ¼ tasse (50 g) de sucre granulé
• 1 tasse (125 g) de farine tout usage
• 1 tasse (120 g) de farine de blé entier
• ½ cuillère à thé de bicarbonate de soude
• 2 cuillères à thé de poudre à pâte

Directives

1. Mettez le babeurre, les œufs, l'huile, le sel (facultatif) et le sucre dans le contenant du Vitamix et fermez le couvercle.
2. Démarrez le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmentez rapidement jusqu'à la vitesse 5. Mélangez pendant 10 secondes en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
3. Retirez le bouchon du couvercle, ajoutez les farines, le bicarbonate de soude et la levure chimique. Remettez le bouchon et mélangez pendant 20 à 25 secondes supplémentaires à l'aide du pilon jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
4. Laissez reposer la pâte de 5 à 10 minutes avant la cuisson pour une texture et une saveur optimales. Versez 30 à 60 ml (1/8 à 1/4 tasse) de pâte sur une plaque chauffante chaude et faites cuire jusqu'à ce que chaque côté soit doré.

Nutrition

1 crêpe (38 g)

• Calories : 160

• Graisse totale : 6 g

• Glucides totaux : 22 g

  • Fibres alimentaires : 1 g
  • Sucres : 6 g

• Protéines : 5 g

• Cholestérol : 35 mg

• Sodium : 300 mg