Houmous à la courge musquée

Essayez ce houmous unique qui remplace les pois chiches par de la courge butternut rôtie, ou par n'importe quelle autre courge d'automne de votre choix !

Ingrédients

• ½ tasse (120 ml) d’huile d’olive extra vierge [ou d’eau]
• ¼ tasse (35 g) de graines de sésame grillées
• 2 gousses d'ail, pelées
• 1 citron pelé
• 1 grosse courge butternut (525 g) [ou autre courge], pelée, coupée en morceaux et rôtie

Directives

1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant du Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
2. Lancez le programme « Dips et tartinades » ou démarrez le mélangeur à vitesse minimale, puis augmentez rapidement jusqu'à la vitesse maximale. Mélangez pendant 60 secondes en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.

Notes

Cette recette légèrement sucrée se marie parfaitement avec des crudités et propose un houmous sans pois chiches. Le Vitamix réduit en poudre le citron et les graines de sésame pour obtenir une base délicieuse, sans avoir besoin d'acheter de tahini ni de presser de citrons.

Nutrition

1 portion (60 g)

• Calories : 376

• Matières grasses totales : 7 g

• Glucides totaux : 6 g

  • Fibres alimentaires : 2 g
  • Sucres : 1 g

• Protéines : 1 g

• Cholestérol : 0 mg

• Sodium : 5 mg