Mélange d'épices cajun

Un mélange d'épices parfait pour le porc, le bœuf ou le poisson.

Ingrédients

• (25 g) paprika
• 1 cuillère à soupe de grains de poivre noir
• 1 cuillère à soupe de graines de cumin
• 1 cuillère à soupe de graines de coriandre
• poivre de Cayenne moulu
• 1 cuillère à thé de baies de piment de la Jamaïque entières
• sel marin
• (105 g) de cassonade, tassée

Directives

1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant du Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
2. Lancez le programme de broyage d'épices ou démarrez le mélangeur à vitesse minimale, puis augmentez rapidement jusqu'à la vitesse maximale. Mélangez pendant 25 secondes, ou jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.

Nutrition

1 portion (13 g)

• Calories : 35

• Graisse totale : 0,5 g

• Glucides totaux : 8 g

  • Fibres alimentaires : 1 g
  • Sucres : 6 g

• Protéines : 2,11 g

• Cholestérol : 8,71 mg

• Sodium : 100 mg