Mélange d'épices cajun

Un mélange d'épices parfait pour le porc, le bœuf ou le poisson.

Ingrédients

• (50 g) paprika
• 3 cuillères à soupe (30 g) de grains de poivre noir
• 3 cuillères à soupe (25 g) de graines de cumin
• 3 cuillères à soupe (25 g) de graines de coriandre
• 1 cuillère à thé de poivre de Cayenne moulu
• 2 cuillères à thé de baies de piment de la Jamaïque entières
• 1 cuillère à thé de sel de mer
• 1 tasse (210 g) de cassonade claire, tassée

Directives

1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant du Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
2. Lancez le programme de broyage d'épices ou démarrez le mélangeur à vitesse minimale, puis augmentez rapidement jusqu'à la vitesse maximale. Mélangez pendant 25 secondes, ou jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.

Nutrition

1 portion (13 g)

• Calories : 35

• Graisse totale : 0,5 g

• Glucides totaux : 8 g

  • Fibres alimentaires : 1 g
  • Sucres : 6 g

• Protéines : 2,44 g

• Cholestérol : 8,74 mg

• Sodium : 100 mg