Épices à frotter aux saveurs des Caraïbes
Cuisinez un succulent poulet à la jerk avec cette marinade sèche qui marie le sucré et l'épicé. Laisser reposer sur la viande crue pendant 10 à 15 minutes avant de cuire afin de maximiser la saveur.
Ingrédients
- 165 g (¾ tasse) de cassonade foncée, tassée
- 30 ml (2 cuillères à soupe) de sel
- 8,6 g (2 cuillères à soupe) de thym séché
- 5 ml (1 c. à thé) de piment de la Jamaïque moulu
- 10 ml (2 c. à thé) de flocons de piment rouge broyé
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre d'ail
- 2,5 ml (½ cuillère à thé) de clous de girofle moulus
- 1,25 ml (¼ cuillère à thé) de moutarde sèche
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Sélectionner la Variable 1.
- Démarrer l'appareil et augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 10, puis passer à la vitesse élevée.
- Mélanger pendant 10 secondes.
- Frotter le mélange sur la viande crue. Laisser reposer de 10 à 15 minutes avant de faire cuire.
Informations nutritionnelles
| Taille des portions | 1 cuillère à table |
| Quantité par portion | |
| Calories | 40 |
| Matière grasse totale | 0 g |
| Gras saturés | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 720 mg |
| Total des glucides | 11 g |
| Fibres alimentaires | 0 g |
| Sucres | 10 g |
| Protéines | 0 g |
