Épices à frotter aux saveurs des Caraïbes
Cuisinez un succulent poulet à la jerk avec cette marinade sèche qui marie le sucré et l'épicé. Laisser reposer sur la viande crue pendant 10 à 15 minutes avant de cuire, afin de maximiser la saveur.
Ingrédients
- 165 g (¼ tasse) de cassonade foncée, tassée
- 2 c. à soupe de sel
- 2 c. à soupe de thym séché
- 1 c. à thé de piment de la Jamaïque moulu
- 2 c. à thé) de flocons de piment rouge broyé
- 1 c. à thé de poudre d'ail
- 2,5 ml (½ cuillère à thé) de clous de girofle moulus
- 1,25 ml (¼ cuillère à thé) de moutarde sèche
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Sélectionner la Variable 1.
- Démarrer l'appareil et augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 10, puis passer à la vitesse élevée.
- Mélanger pendant 10 secondes.
- Frotter le mélange sur la viande crue. Laisser reposer de 10 à 15 minutes avant de faire cuire.
