Rub sec des Caraïbes

Goûtez aux saveurs des îles avec ce mélange d'épices.

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe (30 g) de sel casher, facultatif
• 2 cuillères à soupe de thym séché
• 1 cuillère à thé de piment de la Jamaïque moulu
• 2 cuillères à thé de flocons de piment rouge
• 1 cuillère à thé de poudre d'ail
• clous de girofle moulus
• moutarde sèche
• (100 g) de sucre de coco [ou de sucre de dattes]

Directives

1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant du Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
2. Mettez le mélangeur en marche à vitesse minimale, puis augmentez rapidement jusqu'à la vitesse maximale. Mélangez pendant 10 secondes en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.

Notes

Utilisez ce mélange d'épices pour faire un délicieux poulet jerk, des légumes rôtis ou comme assaisonnement général. Remplacer les sucres traditionnels par des édulcorants et réduire la quantité totale d'épices est une excellente façon de concocter des plats plus sains.

Nutrition

1 portion (9 g)

• Calories : 25

• Graisse totale : 0,01 g

• Glucides totaux : 7 g

  • Fibres alimentaires : 0,02 g
  • Sucres : 6 g

• Protéines : 0,01 g

• Cholestérol : 0 mg

• Sodium : 720 mg