Glace aux carottes, au gingembre et à l'orange

La couleur éclatante des carottes et de l'orange est sublimée par le piquant du gingembre, ce qui, ensemble, donne une gâterie glacée extra-délicieuse.

Ingrédients

• ½ orange moyenne (70 g), zeste et pelure
• ½ tranche (75 g) d'ananas pelé, tranche de 1 ½ pouce d'épaisseur
• ½ carotte moyenne (45 g)
• ½ morceau (2 g) de racine de gingembre frais, pelée
• 2 dattes [ou du miel, au goût]
• 1 tasse (225 g) de glaçons

Directives

1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant du Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
2. Démarrez le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmentez rapidement jusqu'à sa vitesse maximale, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
3. Dans environ 30 à 60 secondes, le bruit du moteur changera et quatre petits tas se formeront. Arrêtez l'appareil. Ne mélangez pas trop longtemps, sinon la préparation fondra. Servez immédiatement.

Notes

La texture de cette recette est censée être celle d'une granite ; pour une texture plus glacée, ajoutez de la glace. Le Vitamix mélange rapidement ces ingrédients et la glace. Utilisez d'autres fruits et légumes pour créer un dessert unique.

Nutrition

1 portion (109 g)

• Calories : 30

• Graisse totale : 0,07 g

• Glucides totaux : 8 g

  • Fibres alimentaires : 1 g
  • Sucres : 6 g

• Protéines : 0,38 g

• Cholestérol : 4,02 mg

• Sodium : 10 mg