Recette de soupe aux carottes, au gingembre et au tofu | Vitamix CA

Soupe aux carottes, au gingembre et au tofu

Cet onctueux potage est d'un jaune éclatant, alors que l'ail et le gingembre lui donnent son goût savoureux.

Total Time19 minutes
Yield
2 portions
DifficultéSimple

Carrot Ginger Tofu Soup

Dietary Interests

Vegetarian, Vegan, Gluten-Free

Gérer les préférences

Submitted by

Vitamix

Ingrédients

2 tasses 260 g carrots, chopped
¼ small 30 g onion, peeled, chopped
4 garlic cloves, peeled
2 c. à soupe 30 ml extra virgin olive oil
½ teaspoon salt, optional
1 pinch ground white pepper
1 5 g fresh ginger root, 1/8" thick
⅓ tasse 70 g light silken tofu
2 tasses 480 ml low sodium vegetable broth

2 tasses 260 g carrots, chopped
¼ small 30 g onion, peeled, chopped
4 garlic cloves, peeled
2 c. à soupe 30 ml extra virgin olive oil
½ teaspoon salt, optional
1 pinch ground white pepper
1 5 g fresh ginger root, 1/8" thick
⅓ tasse 70 g light silken tofu
2 tasses 480 ml low sodium vegetable broth

2 tasses 260 g carrots, chopped
¼ small 30 g onion, peeled, chopped
4 garlic cloves, peeled
2 c. à soupe 30 ml extra virgin olive oil
½ teaspoon salt, optional
1 pinch ground white pepper
1 5 g fresh ginger root, 1/8" thick
⅓ tasse 70 g light silken tofu
2 tasses 480 ml low sodium vegetable broth

Faire chauffer l'huile dans une petite casserole et faire revenir les carottes, l'oignon et l'ail à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon soit transparent et que les carottes soient tendres. Ajouter un peu de bouillon, au besoin. Placer le mélange de carottes de sel, de poivre, de gingembre, de tofu et de bouillon dans l’ordre indiqué dans le récipient Vitamix, et fixer le couvercle.
Exécuter le programme Soupe chaude ou démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 5 minutes 45 secondes.

Faire chauffer l'huile dans une petite casserole et faire revenir les carottes, l'oignon et l'ail à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon soit transparent et que les carottes soient tendres. Ajouter un peu de bouillon, au besoin. Placer le mélange de carottes de sel, de poivre, de gingembre, de tofu et de bouillon dans l’ordre indiqué dans le récipient Vitamix, et fixer le couvercle.
Exécuter le programme Soupe chaude ou démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 5 minutes 45 secondes.

Faire chauffer l'huile dans une petite casserole et faire revenir les carottes, l'oignon et l'ail à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon soit transparent et que les carottes soient tendres. Ajouter un peu de bouillon, au besoin. Placer le mélange de carottes de sel, de poivre, de gingembre, de tofu et de bouillon dans l’ordre indiqué dans le récipient Vitamix, et fixer le couvercle.
Exécuter le programme Soupe chaude ou démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 7 minutes 30 secondes.

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