Sauce crémeuse aux noix de cajou

Cette sauce peut remplacer la crème dans presque toutes les recettes de sauces, pour une version végétalienne. Sa liste d'ingrédients simple et courte la rend rapide et délicieuse.

Ingrédients

• 2 tasses (300 g) de noix de cajou grillées
• 2 tasses (600 ml) d'eau, plus un peu pour le trempage
• 2 cuillères à thé de poudre d'oignon
• ½ cuillère à thé de poudre d'ail
• sel et poivre fraîchement moulu, au goût

Directives

1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant du Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
2. Mettez le mélangeur en marche à vitesse minimale, puis augmentez rapidement jusqu'à la vitesse maximale. Mélangez pendant 1 minute ou jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.

Notes

Voici une recette idéale pour un gratin de chou-fleur, ou tout autre gratin nécessitant une cuisson au four : remplacez la crème par une quantité égale de sauce crémeuse aux noix de cajou. Vegan. Sans produits laitiers. Sans soja. Sans matières grasses saturées. Riche en bons gras, en protéines et en fibres. Bien que cette sauce soit une alternative saine à la sauce crémeuse traditionnelle, vous ne le devineriez jamais. Onctueuse et délicieuse, elle pourrait bien devenir votre nouvelle base de sauce crémeuse préférée.

Nutrition

1 portion (29 g)

• Calories : 60

• Graisse totale : 4,5 g

• Glucides totaux : 3 g

  • Fibres alimentaires : 0,31 g
  • Sucres : 1 g

• Protéines : 2 g

• Cholestérol : 0,51 mg

• Sodium : 64,05 mg