Boules énergétiques aux noix de cajou

Ces délicieuses collations sont très nutritives et vous donneront l'énergie nécessaire pour une randonnée. Grâce à la puissance du Vitamix, vous pouvez faire votre propre beurre de noix de cajou pour l'utiliser dans d'autres recettes.

Ingrédients

• ¼ tasse (60 ml) de miel
• 1 tasse (240 ml) de beurre de noix de cajou
• 1 cuillère à thé d'extrait de vanille
• ½ cuillère à thé de sel, optionnel
• ½ cuillère à thé de cannelle moulue
• ½ tasse (45 g) de noix de coco râpée non sucrée
• ¼ tasse (40 g) de raisins secs
• ¾ tasse (75 g) de flocons d'avoine

Directives

1. Versez le miel, le beurre de noix de cajou, la vanille, le sel et la cannelle dans le récipient du Vitamix dans l'ordre indiqué et fermez bien le couvercle.
2. Démarrez le mélangeur à sa vitesse la plus basse et augmentez-le jusqu'à la vitesse 4. Mélangez pendant 30 secondes ou jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
3. Ajoutez la noix de coco, les raisins secs et les flocons d'avoine dans le contenant et fermez bien le couvercle.
4. Sélectionnez la variable 10. Actionnez par impulsions de 15 à 20 fois, en raclant régulièrement les parois du bol, jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Divisez la préparation en 16 portions et formez des boules.

Notes

La puissance du Vitamix permet de mélanger rapidement cette préparation épaisse. Trempez-la dans de la noix de coco râpée et mettez-la au frigo jusqu'au moment de servir.

Nutrition

1 portion (31 g)

• Calories : 150

• Graisse totale : 10 g

• Glucides totaux : 15 g

  • Fibres alimentaires : 1 g
  • Sucres : 6 g

• Protéines : 4 g

• Cholestérol : 0 mg

• Sodium : 75 mg