Lait de noix de cajou

Préparez à la maison un lait de noix de cajou plus frais et plus savoureux.

Ingrédients

• 3 tasses (720 ml) d'eau
• 1 tasse (140 g) de noix de cajou
• 10 dattes (70 g), dénoyautées
• ¼ de cuillère à thé de cannelle moulue

Directives

1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant du Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
2. Lancez le programme Smoothie ou démarrez le mélangeur à vitesse minimale, puis augmentez rapidement jusqu'à la vitesse maximale. Mélangez pendant 40 à 50 secondes en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.

Notes

Pour une texture encore plus onctueuse, faites tremper les noix de cajou pendant au moins 4 heures. Vous pouvez filtrer le lait de noix à travers une passoire fine ou un sac à lait végétal, si vous le souhaitez. Conservez-le dans un contenant hermétique au frigo pendant une semaine maximum. Secouez avant de servir. Nos recettes de desserts glacés s'adapteront parfaitement en remplaçant la partie liquide par ce lait.

Nutrition

1 portion (229 g)

• Calories : 1045

• Graisse totale : 16 g

• Glucides totaux : 25 g

  • Fibres alimentaires : 2 g
  • Sucres : 13 g

• Protéines : 6 g

• Cholestérol : 0 mg

• Sodium : 15 mg