Lait de noix de cajou

Préparez à la maison un lait de noix de cajou plus frais et plus savoureux.

Ingrédients

• 1 tasse (360 ml) d'eau
• ½ tasse (70 g) de noix de cajou
• 5 dattes (35 g chacune), dénoyautées
• ⅛ cuillère à thé de cannelle moulue

Directives

1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant du Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
2. Mettez le mélangeur en marche à vitesse minimale, puis augmentez rapidement jusqu'à la vitesse maximale. Mélangez pendant 40 secondes.

Notes

Pour une texture encore plus onctueuse, faites tremper les noix de cajou pendant au moins 4 heures. Vous pouvez filtrer le lait de noix à travers une passoire fine ou un sac à lait végétal, si vous le souhaitez. Conservez-le dans un contenant hermétique au frigo pendant une semaine maximum. Secouez avant de servir. Nos recettes de desserts glacés s'adapteront parfaitement en remplaçant la partie liquide par ce lait.

Nutrition

1 portion (229 g)

• Calories : 250

• Graisse totale : 16 g

• Glucides totaux : 25 g

  • Fibres alimentaires : 2 g
  • Sucres : 13 g

• Protéines : 6 g

• Cholestérol : 0,06 mg

• Sodium : 15 mg