Ranch de noix de cajou

Grâce à l'utilisation de noix de cajou au lieu de la crème fraîche, cette sauce ranch est pleine de saveurs. Elle se conserve aussi très bien au frigo ; vous pouvez donc en préparer une grande quantité et l'avoir toujours sous la main pour vos recettes et vos repas.

Ingrédients

• 1 tasse (240 ml) d'eau
• ¼ tasse (60 ml) de jus de citron frais
• 1 tasse (140 g) de noix de cajou
• 1 cuillère à thé d'aneth séchée
• 1 cuillère à thé de poudre d'oignon
• 1 cuillère à thé de poudre d'ail
• ⅛ cuillère à thé de poivre noir moulu
• 1 cuillère à thé de levure nutritive
• 1 pincée de sel casher, facultatif

Directives

1. Placez tous les ingrédients dans l'ordre indiqué dans le pot du mélangeur à immersion de 32 onces, ou dans un contenant approprié.
2. Plongez le mélangeur à main sous la surface du liquide ou au plus près des ingrédients.
3. Démarrez le mélangeur plongeant à vitesse minimale, puis augmentez-le graduellement jusqu'à sa vitesse maximale. Faites des mouvements de haut en bas avec le mélangeur plongeant. Mélangez les ingrédients pendant environ 60 secondes, ou jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.

Notes

Vous pouvez garder cette sauce au frigo jusqu'à une semaine. Pour une version plus traditionnelle, remplacez l'eau et les noix de cajou par de la crème fraîche.

Nutrition

1 portion (30 g)

• Calories : 60

• Matières grasses totales : 4 g

• Glucides totaux : 3 g

  • Fibres alimentaires : 0,68 g
  • Sucres : 1 g

• Protéines : 2 g

• Cholestérol : 0,56 mg

• Sodium : 20 mg