Crème sure aux noix de cajou

Utilisez cette alternative végétalienne à la crème sure pour agrémenter vos plats préférés, des tacos aux soupes, et bien plus encore !

Ingrédients

• 2 tasses (250 g) de noix de cajou, crues ou grillées
• (160 ml) d'eau
• 1 citron pelé
• 2 gousses d'ail
• 1 petite échalote (20 g), pelée
• 1 cuillère à thé de sel de mer, facultatif
• poivre noir moulu

Directives

1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant du Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
2. Mettez le mélangeur en marche à vitesse minimale, puis augmentez rapidement jusqu'à la vitesse maximale. Mélangez pendant 30 secondes en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.

Notes

Essayez de doubler la quantité d'eau de cette recette pour créer une sauce à la crème aigre acidulée, un excellent condiment pour les tacos aux légumes ou en garniture pour la soupe.

Nutrition

1 portion (31 g)

• Calories : 90

• Matières grasses totales : 7 g

• Glucides totaux : 5 g

  • Fibres alimentaires : 1 g
  • Sucres : 1 g

• Protéines : 3 g

• Cholestérol : 1,02 mg

• Sodium : 125 mg