Passer au contenu

Sauce à la crème sure et aux noix de cajou

Utilisez cette alternative végétalienne à la crème sure pour mettre la touche finale à vos plats préférés, des tacos aux soupes et plus encore!

Cashew Sour Cream Sauce 470x449.jpg

Ingrédients

  • 250 g (2 tasses) de noix de cajou
  • 2 tasses (480 ml) d'eau
  • 1 citron, pelé
  • 2 petite gousse d'ail, pelée
  • ½ (20 g) petite échalote, pelée
  • 1 cuillère à thé de sel de mer (facultatif)
  • 2,5 ml (½ cuillère à thé) de poivre noir moulu

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
  2. Mélanger pendant 20 secondes, ou jusqu'à ce que la texture soit crémeuse et lisse.
  3. Ajouter de l'eau supplémentaire à la sauce pour la rendre plus claire. La sauce doit être plus légère que la soupe pour demeurer sur le dessus, sans quoi elle coulera au fond.

Remarques du chef

La recette fonctionnera également avec des noix de cajou trempées.

Votre session est expirée pour cause d'inactivité.

Actualiser la page