Soupe de céleri et de pommes de terre

Savourez la simplicité de cette soupe de céleri cru, délicieuse et facile à préparer.

Ingrédients

• 3 branches de céleri (150 g chacune), coupées en deux
• 1 gousse d'ail, pelée
• 1 tranche (15 g) d'oignon jaune, d'une épaisseur de 6 mm (1/4 po).
• ½ pomme de terre rousse moyenne (130 g), cuite et coupée en deux
• 1 tasse (300 ml) de bouillon de légumes
• ½ tasse (120 ml) de lait de noix de cajou [ou lait de votre choix]
• ¼ de cuillère à thé de sel, facultatif
• ⅛ cuillère à thé de poivre noir moulu

Directives

1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant du Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
2. Lancez le programme « Soupe chaude » ou démarrez le mélangeur à vitesse minimale, puis augmentez rapidement jusqu'à la vitesse maximale. Mélangez pendant 7 minutes et 30 secondes.

Nutrition

1 portion (360 g)

• Calories : 100

• Matières grasses totales : 1 g

• Glucides totaux : 21 g

  • Fibres alimentaires : 3 g
  • Sucres : 5 g

• Protéines : 3 g

• Cholestérol : 839,86 mg

• Sodium : 760 mg