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Choux de Bruxelles braisés

Qui a dit que c'était ennuyant de consommer une bonne source de fibres? La saveur sucrée des choux de Bruxelles roussis se marie avec notre aïoli au balsamique vieilli pour un plat d'accompagnement riche en fibres.

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Ingrédients

  • 2 livres (900 g) de choux de Bruxelles, coupés en deux
  • 60 ml (¼ tasse) d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de mélange d'épices d'hiver
  • 30 ml (2 cuillères à table) de miel ou 25 g (2 cuillères à table) de sucre
  • 1 tasse (240 ml) d'aïoli au balsamique vieilli
  • Sel de mer, au goût

Instructions

  1. Dans un grand bol, mélanger les choux avec l'huile, le miel, et l'assaisonnement et bien les enrober.
  2. Chauffer une grande poêle, de préférence en fonte, à feu moyen-élevé.
  3. Ajouter les choux de Bruxelles et les faire cuire en les roussissant de tous les côtés pendant 12 à 15 minutes; il se peut que vous deviez le faire en plusieurs fois.
  4. Retirer la poêle du feu et transférer dans un plat de service. Couvrir d'une pellicule plastique pendant 8 à 10 minutes.
  5. Retirer la pellicule plastique et garnir d'aïoli au balsamique vieilli et de sel de mer.

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