Truffes aux dattes et au chocolat

Truffes aux dattes et au chocolat

Ces petites gâteries de Noël sont faciles à préparer et irrésistibles. Composées de chocolat, de dattes et de cacao, elles constituent un dessert naturellement sucré et une excellente idée-cadeau pour les fêtes.

Ingrédients

Directives

  1. Placez le chocolat noir, les dattes dénoyautées et le mélange d'épices dans le bol du robot muni de la lame. Fermez le couvercle et attachez le bloc-moteur au couvercle. Mettez le robot en marche à vitesse minimale, puis augmentez rapidement la vitesse au maximum et mixez pendant 20 à 25 secondes.
  2. Préparez un bain-marie en plaçant un bol moyen sur une casserole. Versez le mélange haché dans le bol et mettez-le sur la casserole à feu moyen. Ajoutez le lait de noisette et remuez fréquemment jusqu'à ce que le mélange soit fondu et homogène. Retirez le bol du bain-marie et placez-le au réfrigérateur pendant 45 à 60 minutes.
  3. Une fois le mélange complètement refroidi, prélevez-en des portions à l'aide d'une cuillère à soupe et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Roulez-les délicatement en de jolies boules. Si le mélange est trop liquide, mettez-le au frigo pendant 25 à 30 minutes supplémentaires.
  4. Une fois les truffes roulées, enrobez-les délicatement de noisettes ou de poudre de cacao pour les décorer. Remettez-les au frigo pendant 30 minutes pour qu'elles refroidissent complètement avant de les emballer ou de les déguster.

Notes

Ce mélange est très polyvalent. N'hésitez pas à y ajouter 1/2 cuillère à thé d'extrait de menthe poivrée, 2 cuillères à soupe de rhum ou tout autre arôme de votre choix pour personnaliser cette recette.

Nutrition

1 portion (32 g)