Houmous au chocolat

Une trempette au chocolat noir sans culpabilité, facilement personnalisable et préparée fraîche en quelques minutes.

Ingrédients

• 1 boîte (250 g) de pois chiches, égouttés et rincés
• ⅓ tasse (80 ml) de lait écrémé [ou de lait d'amande ou de noix de coco]
• ½ cuillère à thé d'extrait de vanille
• ¼ tasse (60 ml) de tahini
• ¼ tasse (25 g) de poudre de cacao non sucrée
• 3 cuillères à soupe (45 ml) de sirop d'érable [ou de sirop de dattes]
• 1 cuillère à soupe de chocolat noir [ou de chocolat sans produits laitiers], haché, plus un peu pour la garniture
• 2 cuillères à soupe (16 g) de noix hachées ou d'amandes ou de noisettes, pour la garniture

Directives

1. Placez tous les ingrédients, sauf les noix, dans le contenant du Vitamix dans l'ordre indiqué et fermez bien le couvercle.
2. Lancez le programme « Dips et tartinades » ou démarrez le mélangeur à vitesse minimale, puis augmentez rapidement jusqu’à la vitesse maximale. Mélangez pendant 60 secondes en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
3. Transférez le houmous dans un bol de service et garnissez-le de noix hachées et de chocolat noir supplémentaire, si vous le souhaitez.

Notes

Servez avec des crudités, des bretzels ou des biscuits Graham, ou utilisez-la comme tartinade sur des rôties, des crêpes ou des pancakes. Laissez aller votre créativité en personnalisant la garniture : essayez des fraises tranchées ou des fleurs comestibles. Le lait d'amande et le lait de coco sont parfaits ; le lait de coco donnera une texture un peu plus onctueuse. Le tahini ajoute des matières grasses saines, tandis que les pois chiches contribuent aux protéines végétales et aux fibres. Pour une saveur plus intense, utilisez du cacao en poudre noir ou augmentez légèrement la quantité de vanille.

Nutrition

1 portion (41 g)

• Calories : 90

• Matières grasses totales : 5 g

• Glucides totaux : 10 g

  • Fibres alimentaires : 3 g
  • Sucres : 4 g

• Protéines : 4 g

• Cholestérol : 27,67 mg

• Sodium : 55 mg