Fondue au chocolat et à l'espresso

Le dessert idéal pour satisfaire rapidement un grand nombre de personnes, combinant les saveurs riches du chocolat et de l'espresso. Suggestions d'accompagnements : génoise, quatre-quarts, bretzels, guimauves ou vos fruits préférés.

Ingrédients

• 1 tasse (240 ml) d'eau
• 2 tasses (480 ml) de crème épaisse
• 10 cuillères à thé de café expresso instantané en poudre
• 700 g (24 onces) de pépites de chocolat mi-sucré
• (60 ml) cognac

Directives

1. Versez l'eau, la crème, la poudre d'espresso et le chocolat dans le contenant du Vitamix dans l'ordre indiqué et fermez bien le couvercle.
2. Mettez le mélangeur en marche à vitesse minimale et augmentez graduellement jusqu'à la vitesse maximale. Mélangez pendant 3 minutes 30 secondes, ou jusqu'à ce que le mélange soit fondu et lisse. Utilisez le pilon si nécessaire. Versez dans un caquelon à fondue et incorporez le brandy.

Notes

Pour accompagner ces délices, essayez du gâteau éponge, du quatre-quarts, des tranches de pommes, des tranches de poires, des guimauves, des fraises, des bananes, des morceaux d'ananas frais ou en conserve.

Nutrition

1 portion (92 g)

• Calories : 320

• Matières grasses totales : 24 g

• Glucides totaux : 29 g

  • Fibres alimentaires : 3 g
  • Sucres : 24 g

• Protéines : 3 g

• Cholestérol : 35 mg

• Sodium : 15 mg