Confiture de dattes au cidre

Confiture de dattes au cidre

Rien n'est plus authentique et fait maison que notre confiture de dattes au cidre de pomme. Elle combine des pommes, des bâtons de cannelle, des clous de girofle, des dattes et de l'orange fraîche pour un délicieux mélange de fruits et d'épices automnales.

Ingrédients

Directives

  1. Versez l'eau, les pommes, l'orange, les dattes, la cannelle et les clous de girofle dans le bol du Vitamix et fermez le couvercle. Mettez le mélangeur en marche à vitesse minimale, puis augmentez rapidement la vitesse jusqu'à la vitesse maximale. Mélangez pendant 3 minutes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames si nécessaire.
  2. Versez le mélange dans une casserole moyenne et placez-le à feu moyen. Laissez mijoter pendant 60 à 75 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange ait réduit de moitié environ (d'environ 8 tasses de produit mélangé à 4 tasses de produit cuit).
  3. Une fois le mélange réduit, ajoutez le mélange de fécule de maïs dilué et remuez pour bien l'incorporer. Portez brièvement à ébullition, jusqu'à ce que le mélange de pommes commence à frémir, afin d'activer la fécule de maïs et d'épaissir la préparation. Retirer du feu et laisser refroidir complètement.
  4. Une fois le mélange refroidi, vous pouvez le mettre en pot, l'offrir ou le savourer comme un cadeau maison parfait, composé d'aliments complets.

Notes

Il faudra peut-être ajouter un peu plus de fécule de maïs diluée pour épaissir la préparation, selon sa consistance après cuisson. Cette recette est naturellement sucrée, sans sucre ajouté, mais elle ravira assurément vos papilles.

Nutrition

1 portion (49 g)