Crème de noix de coco et de noix de cajou

Une base de crème végane idéale pour les gratinées de patates douces ou toute autre préparation nécessitant une sauce à la crème. Elle s'accorde parfaitement avec les plats thaïlandais et les recettes traditionnelles de sauces à la crème.

Ingrédients

• 3 tasses (840 ml) de lait de coco non sucré
• 1 tasse (200 g) de noix de cajou grillées, non salées
• 6 dattes Medjool (40 g), dénoyautées
• 1 cuillère à thé d'extrait de vanille
• 1 cuillère à thé de sel casher, facultatif, facultatif

Directives

1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant du Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
2. Mettez le mélangeur en marche à vitesse minimale, puis augmentez rapidement jusqu'à la vitesse maximale. Mélangez pendant 2 minutes 30 secondes.

Notes

Peut être utilisée dans les patates gratinées, les plats au cari, les macaronis au fromage, ou partout où une sauce à la crème est requise.

Nutrition

1 portion (121 g)

• Calories : 160

• Matières grasses totales : 12 g

• Glucides totaux : 11 g

  • Fibres alimentaires : 1 g
  • Sucres : 4 g

• Protéines : 4 g

• Cholestérol : 0 mg

• Sodium : 260 mg