Crème de noix de coco

Cette crème à café sans produits laitiers est faite avec du lait de coco non sucré, de l'extrait de vanille et du sirop d'agave ou du miel. Onctueuse et légèrement sucrée, elle se mélange rapidement et apporte une texture riche et une subtile saveur de coco aux boissons chaudes ou froides.

Ingrédients

• 1 boîte (400 ml) de lait de coco
• 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
• 3 cuillères à soupe (45 ml) de nectar d'agave [ou de miel]

Directives

1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant du Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
2. Mettez le mélangeur en marche à vitesse minimale, puis augmentez rapidement jusqu'à la vitesse maximale. Mélanger pendant 15 à 20 secondes, jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène et lisse.
3. Versez environ 2 cuillères à soupe de crème de coco dans votre café, thé, soda ou boisson artisanale de votre choix et savourez.

Notes

Conservez le reste de crème à café dans un contenant hermétique au frigo pendant 2 semaines maximum. Brassez ou mélangez de nouveau avant utilisation. Le lait de coco entier et le lait de coco allégé conviennent tous deux à cette recette.

Nutrition

1 portion (39 ml)

• Calories : 70
• Matières grasses totales : 7 g
• Glucides totaux : 2 g
• Sodium : 5 mg